卷心菜性温、味甘，归脾、肝胆经;可补**、润五脏六腑、益心血、壮骨筋、利内脏**、祛结气、清热**止疼，主冶睡眠质量不佳、梦多易睡、耳目不聪、骨节伸屈不好、胃腕疼痛等症状。
1.非常合适动脉硬化、胆结石症病人、肥胖症病人、孕妇及有消化道溃疡服用。
2.但皮肤瘙痒病症、眼部充血病人*吃。甘蓝菜带有膳食纤维量多，且质硬，故脾胃虚弱、泄泻及其小孩脾弱小不适合多食;此外针对腹部和胸外科术后，肠胃溃疡以及流血非常比较严重时，腹泻及肝病时不适合吃。
1粉絲*好用红薯粉丝，龙口粉丝也行
2粉絲煎长段用开小水泡软，开水得话放锅内煮一分钟盖上焖一会
3泡软的粉絲控干水分
4油麦菜去硬梗，切割成丝，胡萝卜切丝，里脊切条(*好用盐、米酒、白胡椒粉、水淀粉腌十分钟，那样炒出去的肉很嫩)，我下班了走着煮饭，因此省去了这一步
5碗内打两生鸡蛋
6锅内加点油，烧至8成热，倒进鸡蛋液，用筷子拨散，盛出预留
7炒鸡蛋过的锅再倒进适当的油，放进丝袜高跟鞋爆锅至色调泛白
8然后放红萝卜和油麦菜，炒至油麦菜变松
9倒进控干水的粉絲，迅速爆锅，能用木筷搅拌炒
10倒进生抽酱油，香油、少量酱油(确实要是滴一点，要不然炒出去变灰黑色了)，也并不放酱油，这在于你对色调的规定，假如很黏锅可沿锅边淋入少量沸水，盐我没放，由于放了生抽酱油香油酱油，由于如今的生抽酱油都带清甜味，因此糖并不放，炒至粉絲着色熄火，相切葱段进来，拌入事前炒好的生鸡蛋
11摆盘
